2023-06-05 13:39:33
最近婆婆不爱吃菜，感觉老人胃口差没食欲怎么调理，然后我就用西红柿、菠菜、鸡蛋、面粉做了热乎的疙瘩汤，没想婆婆连吃两碗，家人也都说好吃。
西红柿营养丰富，做汤会让人更有食欲。菠菜属于碱性，食用可以改善体质，也可以补铁补血，常吃菠菜可以防止便秘。鸡蛋含有很高的蛋白质，这些食材搭配既营养又好看，做出来的疙瘩汤色香味俱全。
以前生活条件不好，婆婆在老家经常吃面疙瘩，一点青菜也不带，直接就是面疙瘩、食盐、胡椒粉，偶尔能加个鸡蛋进去。之前她老人家也是给我们做面疙瘩，一点菜也没有，我觉得多放菜会更好吃。下面我把改良的疙瘩汤分享给大家，喜欢就可以尝试做一下。
准备材料：
两个西红柿、适量菠菜、两个鸡蛋、适量面粉、适量食盐、适量胡椒粉、少许香油
制作方法：
1.两个西红柿用清水洗净，然后把西红柿切块待用。有时间的可以把西红柿，用开水烫一下去皮切。
2.适量菠菜用清水洗净，然后切几刀备用。
3.取两个新鲜的鸡蛋，用清水洗净磕入碗中，用筷子把鸡蛋打散备用。
4.取适量面粉，加入适量清水，用筷子搅拌成面团状，这个面团调的不要太硬，软一点比较容易消化。
5.锅中放入适量油，油热后倒入西红柿，用铲子快速翻炒均匀。喜欢吃炝锅的可以备些葱花炝锅。
6.西红柿翻炒会就可以加入适量清水，等水开后就可以用筷子夹一块面团，放入汤中，大小薄厚根据自己喜好定，直至把所有面团都夹成片放进汤中。
7.大约煮三分钟左右，面疙瘩熟了之后就可以加入备好的菠菜。
8.最后加入鸡蛋液，把鸡蛋液顺着锅边转圈倒进去，等蛋花浮出汤面，就可以关火，加入适量食盐和胡椒粉，出锅前淋入香油。
这样我们好吃又营养的疙瘩汤就做好了，冬天吃它既当饭也当菜和汤，操作比较简单易学，可以根据自己喜好调整，最好是少放面多放菜，既能减肥又能保证营养均衡。
小贴士：
1.喜欢吃炝锅汤的，可以用葱花炝锅，不喜欢就忽略。
2.面疙瘩大小薄厚根据喜好定，当然疙瘩大或厚就得多煮会，煮熟为止。
3.能吃辣椒的可以加入辣椒油。
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