1、改善血液循环：
美国心脏协会在对现代饮食的研究中发现：中国南部尤其是广西巴马、江西婺源、浙西山区居民心血管疾病死亡率最低，在历史上都是长寿之乡。芬兰和美国最高。唯一显著差别是其居民摄取的脂肪类别不同。以山茶油为主要脂肪来源。现代医学证明：山茶油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
2、促进消化系统功能：
山茶油能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。此外山茶油还有一定的通便作用。大量研究已证实：山茶油为特征的饮食是能降低胆固醇水平的健康饮食。
3、增强内分泌系统功能：
山茶油能提高生物体的新陈代谢功能。最新研究结果表明，健康人食用山茶油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前山茶油已成为预防和控制糖尿病的最好食油。
4、强化骨髂系统功能：
山茶油能促进骨骼生长，促进矿剂的生成和钙的吸收。所以在骨骼生长期以及在防止骨质疏松方面它也起重要作用。
5、预防癌症：
由于山茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌变（乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌）。
6、防辐射作用：
山茶油在被发现有增强防辐射的功能后，就被用来制作宇航员的食品。 优秀的婴儿食品根据其成分和可消化性，山茶油是最近似于人奶的自然脂肪。
7、抗衰老：
实验表明，山茶油含有的抗氧化剂维E，能防止脑衰老，并能延年益寿。
8、保护皮肤：
山茶油含有维生素E和抗氧化成分，因此它能保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽。山茶油是最典型的单一不饱和油脂。它是一种保持山茶口味、香气、维生素和性质的天然汁液。是唯一从木本植物果中榨取后能直接食用的植物油。山茶油主要成分为油酸，其含量高达 75%左右，此外还含有丰富的维生素E、胡萝卜素和其它抗氧化剂。每克山茶油含9卡路里热量。
山茶油有以上作用都是取决于它的成分特点
（一）单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油，高达80%，无数研究表明，单一不饱和油脂（山茶油）对人体健康最有益，因此人们应多食用这种脂肪，少食用其它如饱和油脂（动物脂肪、椰子油和棕榈油）和多聚不饱和油脂 (种子油)等脂肪。
（二）饱和脂肪酸的含量不足10%。新的研究表明，不同种类的脂肪酸对健康有着全然不同的作用，有些能导致癌症的发生，有些能防止癌症的发生；有些会增加心脏病的复发率，有些则能降低，因此某种脂肪对身体影响，往往取决于它独特的脂肪酸成份。饱和脂肪酸，被认为是坏脂肪（通常指动物脂肪）。地中海克利特禹欧米伽膳食证明：在野茶油、橄榄油中的单不饱和脂肪酸，能有效保护心血管系统，还会降低胰岛素、拮抗性糖尿病三类因代谢而引起的疾病的出现率。完美导师微信perfectvip1000
（三）多不饱和脂肪酸含量完全符合"欧米伽膳食"国际营养标准；
（四）富含较高的维生素E，是橄榄油的两倍；
（五）含有角鲨烯与黄铜类物质，对抗癌、抗炎有着极佳的作用；
（六）含胆固醇、黄曲霉素、添加剂，未受任何农药化肥的污染。
在民间，人们在传统的饮食习惯中十分注重茶油对人体的营养保护作用，长期以来，总结出：
婴幼儿:
婴幼儿处于智力和身体快速发育时期，迫切需要大量的营养物质，油脂是其中重要的营养之一。医学研究证明，油酸和亚油酸在人体内可以转化成DHA（俗称脑黄金）和EPA，它们对大脑的发育和视力发展具有重要的促进作用。
儿童:
山茶油能促进婴幼儿及儿童食欲，可利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼等身体发育很有帮助。
中老年人:
而言具有去火、养颜、明目、乌发、延缓衰老、长寿健康等功效，中老年人应该选用山茶油，在日本美国台湾，山茶油被冠以“长寿油”的雅号。
爱美人士:
山茶油能抗紫外线，防止晒斑及减少皱纹，对黄褐斑、晒斑很有效果。经专家研究，山茶油中不饱和脂肪酸含量高达93%。不饱和脂肪酸，又叫美容酸，长期食用能使人的皮肤光滑、润泽。
孕妇:
山茶油是孕妇产后最佳的补品，食用茶油不仅可提高人体酶的活性，还可提高生育酚的分泌，改善体质，增加母体免疫力机能，从而提高母乳量，把更多的营养物质及免疫物质带给宝宝。孕妇在产后食用后还有助消除怀孕期间积累的小腹脂肪，能帮助迅速恢复身材。民间用茶油增加母乳，保证儿童骨骼发育与智力发展，非常有效。产妇坐月子时，就喝用茶油煮的鲫鱼汤。如果在怀孕期间就开始食用茶油，效果更好。
学生:
（1）提高学习和工作效率
（2）有效地保护心脏：学生大多是“学习狂”，大脑需要比平时多得多的营养和血氧。在血液循环系统正常的情况下，心脏负担都处于重负荷状态，如果血液循环系统不正常，心脏就会不堪重负。长久以往，不仅学习效果差，而且大脑和心脏也会发生病变。每天食用一两茶油可保证3—4小时高强度用脑（头脑兴奋，思维清晰），对于学生和脑力工作者来说，通过食用茶油提高学习工作效率是一个好方法。
比如，女性、老人、肥胖者、饮食偏荤、嗜甜者、不吃早餐者、喜静少动者、胃溃疡、高血压、高血脂、高血糖、高血尿酸症、高胰岛素养血症、高体重和脂肪肝、体育运动少，嗜好烟酒，体重超标，宴会常客者，食用山茶油可以帮助降低疾病的发病率。
食用方法：
煎、炒、烹、炸、凉拌、色拉野生原料，未经农药化肥污染低温压榨、未经溶剂处理、未使用任何添加剂，不含黄曲霉素、胆固醇、油性稳定、油烟少，富含单不饮和脂肪酸。
茶树是宝，经加工后，不仅可作烹调油，还有很多好处，《农息居饮食谱》中记载茶油可润燥、清热和利头目；《农政全书》中有茶油可疗痔疮、退湿热的记录；《纲目拾遗》说，茶油可润肠、清胃和解毒杀菌。
在中国民间产茶油的地方，产妇坐月子时，还会喝用茶油煮的鲫鱼汤。另外，茶油对头发也可以起到很好的养护作用。
《随之居饮食谱》这样说茶油，“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。”显然，我们的老祖宗早把茶油视为延年益寿和养颜美容的佳品。现在，很多高级化妆品也强调有茶油成分，以表示化妆品的天然性和独特功效。
不少人受到掉发、分叉、头发干燥、白头发或头皮屑困扰，不妨试试天然制品茶油--涂用茶油、用茶油护发。洗头时，可在温水里加一点茶油。另外，也可以用茶油彻底按摩头部，使头发和头皮吸收养分，促进头皮血液循环和新陈代谢，达到防止脱发的效果。
茶油的分子结构很细，甚至比橄榄油还要细，这和我们日常的食用油不同，所以，使用时不用担心副作用、有油腻。是很好的绿色健康食品。
山茶油的美容与护肤
茶油属高级植物保健油，不仅具有相当高的营养价值，同时还具有很高的药用价值，是最安全无副作用的外用药和美容护肤品。目前市场上很多化妆品中都含有茶油的成份，比如洗面奶、洗发露、护肤品等。
茶油含有丰富的维生素和油酸，极易被皮肤吸收。其中维生素A能滋润干燥的皮肤，防止皮肤起皱；维生素D能促进人体代谢，保护及强化皮肤弹性，预防小皱纹发生；维生素E能促使血液循环畅通，抑制皮肤老化及弹性下降；维生素K能使皮肤有自然弹性，吸收皮下多余脂肪。
1、护发：
山茶油具有保湿、滋润、乌发的功能，用于护发可防头发断裂和脱发，可促进头发生长及使白发转黑。
（1）洗发前将适量的茶油均匀抹在头发上，20分钟后按照正常程序洗发即可。
（2）在温水中倒入几滴茶油、搅匀、然后洗头。漂洗时，油会均匀地附着于头发上，也可滴几滴到手上直接涂抹头发，可使头发变得光泽柔顺。洗发后用茶油滋养头发，反复梳理，待一小时许，再轻轻漂洗，可使头发飘逸闪亮。刚烫过的头发慢慢会变得干燥、分叉，每日用几滴直接涂抹在头发上，可使头发变得光泽柔顺。
（3）先把一个鸡蛋黄和适量茶油搅拌成糊状，头发洗净后将其抹在头发上，停留20分钟后再加入几滴茶油、柠檬汁及一点啤酒，再留置5分钟，然后洗净。经常使用可令秀发光亮健康更富有弹性。
(4）洗头后，当头发半干时，用手掌心抹上一点点山茶油即可。
2、护肤：
山茶油含有丰富的维生素E、维生素D、维生素K、胡萝卜素和微量的角鲨稀、黄酮、皂素等物质。含有丰富的维生素A、B、E、D、胡萝卜素和其它抗氧化剂。其脂肪酸和多种天然脂溶性维生素对滋养肌肤十分有利。直接使用茶油护肤能防止皮肤皱纹和粗糙。使皮肤恢复自然弹性，光泽而柔嫩，对紫外线有特殊的吸收能力，是防止烈日曝晒和严寒冰霜对皮肤伤害的上乘佳品。茶油用后清爽不腻，易于吸收，是一种纯天然安全可靠的美容佳品，在西方，它被称为“美女之油”的橄榄油相媲美。
◆防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽：山茶油含有丰富的维生素E和抗氧化成分，可改善粗糙皮肤，防止皮肤损伤和抗衰老，令皮肤有光泽。
◆美颜：在洗完脸后，用“茶油＋盐”反复轻轻按摩脸部，起磨砂、滋润作用。再用蒸脸器或热毛巾敷面，除去毛孔内肉眼看不到的污垢，增加皮肤的光泽和弹性。调理干性及敏感性肌肤：取适量茶油放入微波炉稍加热后拿出，待温度适中后均匀涂抹在脸上。
◆祛斑：先清洗脸上污垢，再用珍珠粉+山茶油混合调成糊状涂抹在脸上，一个小时后用温水+洗面奶洗净，两天用一次，效果更好，可淡化和消除脸部斑痕。
◆敷面：先用温水把脸上的油污洗净，以干毛巾轻轻拭去水分，再用棉球蘸茶油，遍抹于脸上，目的是增加茶油的渗透力。经过10～15分钟后，用热毛巾敷面，最后以干毛巾轻轻擦拭即可。
◆上妆：在抹粉底之前先涂一点茶油，即可营养皮肤，又可防止妆粉脱落。女性工作疲劳，睡眠不足时不容易上妆。可在基础化妆品中滴1～2滴茶油，揉搓后均匀涂抹于面部，皮肤马上就变得亮泽而生动。
◆卸妆：用茶油轻擦面部，能有效除去油彩与化学品，使面部不受侵蚀。在化妆棉上倒两滴茶油来卸妆，它可以把顽固的彩妆卸掉。
◆治疗暗疮和青春痘：
用一毫升桃仁油，十滴山茶油，五滴薰衣草油，混和后搽面部，对暗疮有显著疗效。因山茶油有杀菌及增强免疫作用。而薰衣草又有消炎及收缩孔作用。此外，对黄褐斑、晒斑，都很有效果。
而完美牌压榨山茶籽油，低温榨取历经五季生长的优质山茶籽精华，加适量天然维生素E，其山茶籽油含量达99.99%以上。色清味香，富含单不饱和脂肪酸和维生素E，营养价值高，天生稀有、金贵，乃油中之珍品。